定期监测种蛋失水率是检查孵化器内湿度正确与否的最佳方法，即：让种蛋告诉我们种蛋所需的条件。

孵化过程中种蛋重量的变化，完全由种蛋中失去的水份所致。因而，对种蛋进行称重，便可容易地得出种蛋的失水率。

通过正确孵化，种蛋从产出到18天落盘其重量应平均减少11-12%。

注意：种蛋在贮存期间会失去少量水份（通常每贮存一周失重会达到0.5%）。所以贮存期种蛋的失水率应从孵化期种蛋失水总量中减掉，例如，如果种蛋存贮一周，种蛋从入孵到18天落盘的平均失水率为10.5-11.5%。

测量种蛋失水率的方法

为了准确地测量种蛋失水率：

每批种鸡的种蛋都要监测三个孵化蛋盘的失水率。

使用能够称量整盘种蛋重量的量秤，称取整盘种蛋重量，其精确度应在5克之内。

计算种蛋失水率

例如：空蛋盘重量=1205g

上孵时整蛋盘重量=8201g；落盘时总蛋盘重量=7382g

 注意：如果不在18天落盘、称重，则需要校正所计算的失水率，从而得到准确、适当的质量监控。计算结果除以实际落盘天数，再乘以18。如果在17天落盘，种蛋失水率校正为（11.7%÷17）×18＝12.4%

举例：种蛋失水率记录表，此表也记录了雏蛋比的数据，因为这两个质量控制程序可以方便地结合并使用-请参阅“如何计算雏蛋比”

种蛋重量和雏鸡出生重

公司  ACME FARMING                      入孵日期   26TH OCT 2009              

场名  WINDYHILL FARM                     出雏日期   16TH NOV 2009              

周龄  26WEEKS                            打蛋日期   16TH NOV 2009           

孵化器编号  1、2、3                       出雏器编号  1               

l 使种蛋失水率发生1%的变化，应调整大约5%的相对湿度或1摄氏度（2华氏度）湿球温度。